Weisskrautsalat
  • 1 Weißkraut
  • Salz

Weißkraut fein hoben und mit Salz besteuen. Dann das Weißkraut solange kneten bis es weich ist und Flüssigkeit autritt. Etwas stehenlassen.

  • 6 EL Olivenöl
  • 4 EL Zitronensaft
  • 1 EL Kümmel
  • 1 Zwiebel
  • 4 Äpfel

Äpfel reiben und Zwiebel fein würfeln. Olivenöl mit Zitronensaft aufschlagen und dann alles zum Weißkraut geben und gut umrühren.

Besonders gut schmeckt Weißkrautsalat, wenn er etwas durchgezogen ist.

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