Kokosmaronen
  • 3 Eiweiß
  • 200 g Kokosflocken
  • 150 g cremiger Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft

Das Eiweiß mit dem Zitronensaft und dem Salz steif schlagen und dann den Honig vorsichtig unterrühren. Danach die Kokosflocken unterheben und auf ein Backpapier kleine Häufchen setzen (mit einem Löffel). Die Maronen ca. 15 min. bei 200 °C backen. Danach sind die Maronen durch den Honig noch etwas klebrig. Abhilfe bringt das weitere Trocknen bei 70 °C im Backofen.

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