Dinkel Hefebrot
  • 1 kg frisch gemahlenes Dinkelmehl
  • 700 ml Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder ein Würfel Frischhefe
  • 2 EL Salz

Hefe in Wasser auflösen und dann alle Zutaten gut verkneten. Teig 1-2 Stunden gehen lassen (bis er sich ca. verdoppelt hat).
Dann nochmals durchkneten und auf 2 kleine Kastenformen verteilen (alternativ kann man auch Brötchen formen).
Nochmal gut gehen lassen und anschließend den Backofen auf 250 °C vorheizen und dann 30 Minuten bei 200 °C backen.

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