Dinkel Hefebrot
- 1 kg frisch gemahlenes Dinkelmehl
- 700 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe oder ein Würfel Frischhefe
- 2 EL Salz
Hefe in Wasser auflösen und dann alle Zutaten gut verkneten. Teig 1-2 Stunden gehen lassen (bis er sich ca. verdoppelt hat).
Dann nochmals durchkneten und auf 2 kleine Kastenformen verteilen (alternativ kann man auch Brötchen formen).
Nochmal gut gehen lassen und anschließend den Backofen auf 250 °C vorheizen und dann 30 Minuten bei 200 °C backen.