Apfelmarmelade Mit Rum Rosinen
- 100 g Rosinen
- 100 ml Rum
- 1,5 kg ungesüßter Apfelmus
- 1 Zitrone, (unbehandelt; Saft & abgeriebene Schale)
- 750 g Honig
- 3 TL Agar Agar
Die Rosinen in eine kleine Schüssel füllen, mit dem Rum begießen und 30 Minuten ziehen lassen (besser über Nacht), anschließend pürieren.
Apfelmus im Topf mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale, den Rum-Rosinen, dem Honig und dem Agar Agar mischen. Aufkochen lassen und dann noch 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Gelierprobe machen und heiß in vorbereitete Gläser füllen.
10 Minuten lang auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.